Chef de projet formation en pâtisserie et boulangerie (H/F)

L’Institut Européen de Coopération et de Développement (IECD), organisation de solidarité internationale créée en 1988, met en œuvre des projets de développement économique et humain dans une quinzaine de pays, en partenariat avec des institutions locales. Depuis plus de 30 années, l’IECD intervient dans les domaines de l’éducation, de la formation et de l’insertion professionnelle, de l’entrepreneuriat et de l’accès à la santé pour les personnes les plus vulnérables.

Présent dans le bassin méditerranéen depuis 1989 au Liban, en Egypte et au Maroc – l’IECD développe désormais ses activités en Tunisie depuis 2022. Après le démarrage du projet Dispositifs de la Nouvelle Chance, l’IECD diversifie ses activités et lance un projet de création d’une filière boulangerie et d’appui aux centres de formation en boulangerie et pâtisserie.

En 2024, ce projet aura deux axes principaux :

-Appui au partenaire d’exécution local, l’association Ftartchi pour sa structuration, l’amélioration de son activité de formation et l’amélioration de son service de traiteur ;

-Développement et lancement au sein de l’association de la seule formation initiale en boulangerie en Tunisie.

Ces deux axes pour 2024 s’inscrivent dans une vision plus large de développement de la formation boulangerie, avec le lancement d’une boulangerie sous format d’entreprise de formation.

Le projet débutera à Tunis.

Pour mener ce projet clé, l’IECD est à la recherche d’un(e) chef de projet qui coordonnera les activités et qui assurera le développement du projet.

MISSIONS

1. Assurer la mise en œuvre du projet sur les volets : mise en œuvre d’une formation initiale en boulangerie, appui au partenaire local.

• Coordonner les activités du projet, en lien avec le partenaire d’exécution local ;
• Préparer et accompagner les missions d’experts ;
• S’assurer du bon déroulé des missions, du rendu des livrables attendus pour chaque mission ;
• Mettre en œuvre les recommandations issues des livrables des missions ;
• Recruter des formateurs et coordonner la mise en œuvre de leurs formations ;
• Préparer le lancement de la formation en boulangerie (achat des équipements nécessaires, préparation des premiers plannings, supervision de tout le process)
• Accompagner l’équipe de Ftartchi dans la recherche de stages ou d’insertion professionnelle pour les jeunes bénéficiaires de la formation en boulangerie.

2. Reporting et redevabilité

• Rédiger les rapports narratifs et préparer les rapports financiers (internes et bailleurs) ;
• Suivi budgétaire ;
• Coordonner les visites de partenaires financiers ;
• Préparation des budgets du projet et des actualisations trimestrielles.
• Remonter les informations, réussites et problématiques au siège de l’IECD

3. Développement des partenariats

• S’assurer du bon déploiement du partenariat avec le partenaire d’exécution local.
• Réaliser, en début de mission, une étude sur le secteur de la boulangerie dans le pays (fournisseurs de matières premières et d’équipements, structuration et implication de l’état, type d’entreprises, dispositifs actuels de formation, employeurs, etc.)
• Monter des partenariats avec les entreprises du secteur (secteurs : pâtisserie et boulangerie), à plusieurs niveaux : participation aux formations, mise à disposition d’espaces de formation et de plateaux techniques, relecture des programmes de formation ou participation active à la formation, participation à la sélection des jeunes, alternances, stages d’insertion, etc. Cette liste est indicative et non-exhaustive
• Renforcer le lien avec les Centres de Formation étatiques pour travailler à la reconnaissance du diplôme.
• Développement d’une compréhension fine du secteur au niveau national mais aussi régional et international pour positionner au mieux le projet pour son déploiement futur.

4. Gestion des dépenses

• Ordonner, en concertation avec le partenaire d’exécution, et dans le respect des procédures IECD, les dépenses relatives au projet ;
• S’assurer, si une partie des dépenses est déléguée au partenaire, du respect par celui-ci des procédures IECD et des procédures bailleurs.

5. S’assurer de la durabilité et du développement du projet

• Produire, en lien avec le partenaire d’exécution local et le responsable des opérations de l’IECD, les plans d’exécution des années suivantes ;
• Représenter et faire rayonner le projet localement ;
• Rechercher des financements pour le déploiement et l’extension du projet (passage à échelle, déploiement dans d’autres villes, etc.) et monter les dossiers de demandes de financement, en lien avec les équipes partenariat au siège de l’IECD et avec le responsable de l’IECD Tunisie.

6. Coordination de la thématique « HR » en Tunisie

• Ce projet étant le seul sur la thématique hôtellerie restauration en Tunisie à ce jour, il est attendu que le chef de projet assure un rôle de point focal sur cette thématique et participe au déploiement d’autres activités en cours de réflexion.

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